1900'lerden 1920'lere kadar mutfakta muazzam bir değişim zamanıydı, ancak 1930'lara kadar mutfak modern şeklini almaya başlamadı. Artık hepimizin bildiği mutfak konfigürasyonunun kökleri, pek çok modern tasarım gibi, Bauhaus olarak bilinen Alman okuluna dayanmaktadır.
Son yazımda belirttiğim gibi, 1900'den 1920'lere kadar mutfak tasarımı 1930'lardan önce birçok mutfakta çok az yerleşik depolama veya çalışma alanı vardı. Bir ev bir lavabo, soba ve belki bir çin dolabı ile donatılmış olarak gelebilir ve ev sahibi geri kalanını sağlamak zorunda kaldı. Hem depolama hem de çalışma alanı sağlayan bağımsız mutfak dolaplarında patlayan bir ticaret vardı. 1920'lerde, inşaatçılar mutfaklara gömme dolaplar eklemeye başladığında bile, tezgah yükseklikleri standart olmaktan uzaktı ve genellikle aynı mutfakta birden fazla yükseklik görürdünüz.
Kaydetmek İğnele Daha Fazla Görsel Gör (Resim kredisi: Antika Ev Tarzı )
20'lerin mutfaklarıyla karşılaştırıldığında, 30'ların mutfakları modern kuzenlerine çok benziyordu. 1930'ların bu mutfağında (yukarıdaki resim de önde), Antika Ev Tarzı , gömme dolaplar kesintisiz tezgah uzantıları ile örtülmüştür. Soba ve lavabo tezgahın içine entegre edilmiştir (kendi evimde olmasını umursamayacağım şık bir kesme tahtası deposuyla birlikte).
8888 doreen erdem anlamına gelir
Kaydetmek İğnele Daha Fazla Görsel Gör (Resim kredisi: Antika Ev Tarzı )
Birkaç faktör, şimdi bildiğimiz gibi mutfağın gelişimine katkıda bulundu. Bir zamanlar hizmetçilerin alanı olan mutfak, ev içi yardımın yaygınlaşması ve orta sınıf kadınların mutfaklarında daha fazla zaman geçirmeye başlamasıyla tasarımcıların ilgisini çekmeye başladı. Aynı zamanda, verimliliğe artan bir odaklanma vardı. Endüstriyel üretim tekniklerinin uygulanmasının, mutfak emeğini düzene sokabileceği ve kadınların iş için daha az zaman harcamasına izin verebileceği düşünülüyordu. Ve artan sanayileşme, cihazların ve dolapların standart yüksekliklerde üretilmesini mümkün ve hatta arzu edilir hale getirdi.
Kaydetmek İğnele Daha Fazla Görsel Gör (Resim kredisi: Orta Yüzyıl Ev Tarzı )
Christine Frederick, kimin kitabı Ev Mühendisliği: Evde Bilimsel Yönetim 1919'da yayınlandı, evde verimliliğin erken bir savunucusuydu. Mutfak tasarımına yönelik önerileri, mutfağın görünümünü iyileştirmeye değil, işlevine odaklandı - örneğin, eşyaları kaldırırken adımlardan tasarruf etmek için bulaşık dolaplarını lavabonun hemen yanına yerleştirmek. Birkaç yıl sonra, endüstriyel süreçlerin verimliliğini artırmayı amaçlayan hareket çalışmaları üzerinde çalışan bir mühendis ve psikolog olan Lillian Gilbreth, dikkatini mutfağa çevirdi. Bugün hala mutfak tasarımına yön veren 'çalışma üçgeni' (lavabo, buzdolabı ve ocaktan oluşan) fikrini geliştirdi.
222 rakamının anlamı
→ Çalışma Üçgeni: Eski Bir Mutfak Tasarım Efsanesi mi yoksa Mutlak Olması Gereken mi?
Kaydetmek İğnele Daha Fazla Görsel Gör (Resim kredisi: Kemer Günlük )
Bu iki kadının fikirleri, işlevlerini açıkça ilan eden temiz, dürüst tasarımlar için çılgınlıklarıyla beslenen, yalnızca verimli çalışan değil, aynı zamanda çalışan bir mutfak yaratmaya çalışan bir nesil Alman tasarımcılar üzerinde etkiliydi. baktı verimli de. 1923'te Almanya'nın modernist Bauhaus okulunda iki tasarımcı olan George Muche ve Adolf Meyer, mutfağı neredeyse 100 yaşında olmasına rağmen çarpıcı bir şekilde modern görünen bir model ev olan Haus am Horn'u yarattı. Hepsi orada: pürüzsüz, düz tezgahlar, tek tip dolaplar, tezgahın altına düzgünce giren soba.
Kaydetmek İğnele Daha Fazla Görsel Gör (Resim kredisi: Bayan )
1927'de, memleketi Avusturya'da mimar olmaya hak kazanan ilk kadın olan Margarete Schutte Lihotzky, Frankfurt mutfağı için tasarladığı ve bu şehirde inşa edilen yeni işçi konutları için tasarladığı Bauhaus mutfağının fikirlerini üzerine inşa etti ve genişletti. . Frankfurt mutfağı, oldukça küçük olmasına rağmen, katlanabilir bir ütü masası, duvara monte bir bulaşıklık ve dökmek için kulpları ve ağızları olan kuru ürünler için alüminyum kutular dahil, ev işlerinin yükünü hafifletmek için tasarlanmış düşünceli dokunuşlarla doluydu. . Frankfurt Mutfağı sonraki mutfak tasarımında oldukça etkiliydi: Bauhaus örneğinde olduğu gibi, biraz daha sıcak (ve hatta renkli) olmasına rağmen doğaüstü modern görünüyor. İlginçtir ki, Frankfurt mutfağında buzdolabı yoktu, insanların hala her gün alışveriş yaptığı bir yerde savurganlık olduğu düşünülüyordu.
Kaydetmek İğnele Daha Fazla Görsel Gör (Resim kredisi: Hayat )
1930'larda, mutfak reklamları, gerçek mutfaklar olmasa da, 'hazır' mutfak için yeni modayı yansıtmaya başladı. 1943'te Libbey-Owens-Ford şirketi, H. Creston Dohner'ı 'Yarının Mutfağı' olarak adlandırılan bir model mutfak tasarlaması için görevlendirdi. Ülke genelinde çeşitli mağazalarda sergilenen, tahminen 1,5 milyon kişi tarafından görüldü.
39 melek sayısı anlamı
Kaydetmek İğnele Daha Fazla Görsel Gör (Resim kredisi: Orta Yüzyıl Ev Tarzı )
Ankastre waffle makinesi ve ayak pedalı ile çalışan lavabo gibi bazı yenilikleri pek tutmasa da, Yarının Mutfağı, Bauhaus'un modern bir mutfak için standart olarak şık, sürekli tezgah fikrinin oluşturulmasına yardımcı oldu. Tabii bu, insanların hemen dışarı çıkıp parça parça mutfaklarını değiştirdiği anlamına gelmiyordu. Ama kalıp atılmıştı - mutfağın yeni görünümü kurulmuştu ve geri dönüş yoktu.
Kaydetmek İğnele Daha Fazla Görsel Gör (Resim kredisi: Orta Yüzyıl Ev Tarzı )
Daha fazla okumak için:
- Modern Mutfağın Yapımı: Bir Kültür Tarihi
- Amerikan Mutfağı: 1700'den Günümüze: Ocaktan Çok Katlıya
- Modernizm Mutfağa Girdiğinde New York Review of Books'tan
777 melek sayısının anlamı
