Kötü Olduğunu mu Düşünüyorsun? İşte Yüzyıl Öncesinde Mutfaklar Nasıldı?

100 yıl sonra aniden büyük büyük anneannenizin evine taşındığınızı hayal edin. Odaların çoğu oldukça tanıdık: stiller daha az modern, elbette, ancak temel kurulum aynı. Ancak mutfak farklıdır. Tüm büyük oyuncular yerinde - lavabo, soba, ilkel bir soğutma şekli - ancak modern biçimlerine tam olarak dönüşmediler. Ve mutfağın geri kalanı, görmeye alıştığımız standart dolaplar ve tezgahlardan yoksun olması da garip. Bu yazı, mutfağın son 100 yılda stil ve teknolojik olarak evrimini inceleyeceğimiz beş yazı dizisinin ilki. İsterseniz benimle gelin, tasarımın tarihinde küçük bir yolculuğa çıkın.

Günlük Daire Terapisi

En iyi gönderilerimiz, ipuçları ve püf noktaları, ev turları, dönüşüm öncesi ve sonrası, alışveriş rehberleri ve daha fazlası için günlük dozunuz.

(Resim kredisi: Eski Ev Yaşamı )

1900'ler - 1920'lerin mutfakları, şimdi bize ilkel görünse de, önceki mutfaklara kıyasla aslında oldukça gelişmişti. 20. yüzyılın başlangıcı, evde ve özellikle mutfakta muazzam bir modernleşme zamanıydı. 1900 ve 1920 yılları arasında şehir ve kasabalardaki evlerin çoğu belediye su sistemine bağlandı ve bu da mutfakta yaşamı çok daha kolaylaştırdı. Ve gaz ocaklarının ortaya çıkışı, en azından bazı ev sahipleri için, sıcak odun veya kömür sobalarındaki yangınlara köle olma günlerinin sona erdiği anlamına geliyordu.

(Resim kredisi: Eski Ev Çevrimiçi )

(Resim kredisi: Antika Ev Tarzı )

İlk lavabolar duvara, bazen drenaj tahtaları ile monte edildi ve genellikle bir mobilya parçası gibi iki veya dört ayağı vardı. Lavabonun altındaki boşluğun açık bırakılması, havanın dolaşmasına izin vermek ve nem ve çürümeyi önlemek için önemli kabul edildi. Bildiğimiz mutfak lavaboları, tezgaha entegre olan türden, çok sonraya kadar gelmezdi.

(Resim kredisi: Antika Ev Tarzı )

(Resim kredisi: Antika Ev Tarzı )

Bunun nedeni, bildiğimiz mutfak dolaplarının henüz var olmamasıyla çok ilgiliydi. Yüzyılın başında, çoğu mutfak mobilyası (en azından bir çeşit dolap ve bir çalışma masası içerirdi) bağımsızdı ve daha sonra, insanlar gömme dolaplar eklemeye başladığında, tezgahı güzelce inşa ettiler. hangi yükseklik onlara rahat geldiyse. Genellikle aynı mutfak, farklı uygulamalar için farklı tezgah yüksekliklerini birleştirir.

(Resim kredisi: Eski Ev Yaşamı )

(Resim kredisi: Antika Ev Tarzı )

Peki ya buzdolabı? Ev kullanımı için ilk buzdolabı 1911'de GE tarafından yaratıldı, ancak gerçekten dikkat çeken ilk ev tipi buzdolabı, GE'nin 'Monitor Top'u 1927'ye kadar ortaya çıkmadı. O zaman bile, Monitor Top 525 $'a mal oldu. Karşılaştırma, bir Model T Ford'un fiyatı yaklaşık 300 dolardı). Çoğu Amerikan hanesinde 40'lı yıllara kadar buzdolabı yoktu. O zamana kadar buz kutusu vardı, temelde mobilya boyutunda bir buz sandığı. Buz kutusu, buz adam tarafından haftalık olarak verilen dev bir buz bloğu için bir yuvaya sahip, kalay veya çinko ile kaplanmış yalıtımlı bir dolaptı. Şimdi bile, ara sıra buzdolabından “buz kutusu” olarak bahseden insanlarla tanışacaksınız.

(Resim kredisi: Antika Ev Tarzı )

(Resim kredisi: Antika Ev Tarzı )

Umarım tarih boyunca bu küçük gezintiyi beğenmişsinizdir! Önümüzdeki hafta, modern mutfağın önünü açan tezgah yüksekliklerinin nasıl standart hale getirildiğinin hikayesi de dahil olmak üzere daha fazlasıyla geri döneceğiz. Bizi izlemeye devam edin.

Daha fazla okumak için:

• 1890'dan 1920'ye kadar mutfağın evrimi hakkında çok kapsamlı bir makale. Eski Ev Yaşamı
• Eski Ev Çevrimiçi mutfak sobasının tarihi üzerine.
• 1900'den 1919'a kadar mutfak iç mekanları, Antika Ev Tarzı .
• Antika Ev Tarzı 1920'lerin mutfaklarından oluşan galeri.

Nancy Mitchell

Katkıda Bulunan

Apartment Therapy'de Kıdemli Yazar olarak Nancy, zamanını güzel resimlere bakmak, tasarım hakkında yazmak ve NYC ve çevresinde şık daireleri fotoğraflamak arasında bölüyor. Bu kötü bir konser değil.